艾一帆：力争NO.1是百佳永远的目标

　　“我们不能改变消费者，我们要为消费者而改变”——说这番话时，艾一帆语速很快，正如百佳近一两年狂飙的开店速度。

　　在内地市场，和黄旗下重要零售业务——“百佳”凤凰涅般从“三吃螃蟹”的起伏经历中蜕变而出:1984年在深圳成立合资企业，成为第一家进入中国的外资零售企业；1999年由于经营模式不当导致损失，北京、上海和广州各关剩一家店；2000年，百佳调整模式二度出击，如今已发展成为最有竞争力的零售企业之一。

　　是什么因素导致百佳折戟沉沙？

　　艾一帆:百佳之前确实遇到过很多困难——作为第一家进入内地的外资零售企业，百佳进入内地已有21年。当年在深圳开设第一家店时，因对内地市场不了解，照搬了“以小超市＋限量新鲜食品为主”的模式，导致了后来的失败。当时百佳的失败主要是因为不了解内地消费者需要什么，照搬香港模式，当很多零售店都在卖内地产品时，我们却仍在经营进口商品。

　　百佳把中国看成一个大洲

　　艾一帆:对于百佳来说，中国不仅是一个国家，而是一个大洲。百佳今后的发展，将奉行“先站稳，后发展”的策略。即在深入透彻了解广东市场的基础上，先征服广东，在做到广东省的NO.1后，才会进军全国市场。后30年时间，对百佳来说将是一个快速发展时期，在快速行军的过程中，第2、第3对于百佳来说都是不可接受的，力争第一将是百佳永远的目标。

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　　保持“最好”做到“至抵”价

　　艾一帆:TASTE的出现，实际上是一个创新——百佳在调研后，发现在香港，消费者要的不仅是产品，更多的是一种购物体验。在此基础上，百佳从亚洲各地引进各种特色食品产品，使TASTE的产品品种增加了4000多种，达到了35000余种。我认为，TASTE这种模式在内地同样有着广阔的市场。当然，TASTE在内地发展首先要寻找合适的地点，没有好的地点，百佳不会在内地仓促上马TASTE模式。

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