稻麦黍菽稷分别指的是：
稻 ：水稻，也称稻米或大米，是中国南方广泛种植的主要谷物。
麦 ：小麦，包括小麦、大麦、黑麦、燕麦等，是中国北方重要的粮食作物。
黍 ：黄米，也被称为糜子，是一种一年生草本植物，其籽粒去皮后称为黄米，煮熟后具有黏性。
菽 ：豆类作物的总称，包括大豆、蚕豆、豌豆等，富含蛋白质和多种营养元素。
稷 ：小米，古代称为粟，是一种耐旱的谷物，有白、红、黄、黑、橙、紫等多种颜色的小米。
五谷在古代中国是主要的粮食作物，对古代农业文明有着重要影响
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