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  • 嚈气是什么意思

    嚈气是什么意思

    镬气，也称为锅气，是中国传统烹饪中的一种独特风味表现形式，尤其在粤菜中非常讲究。它主要是指在高温烹饪过程中，食材在铁镬中快速翻炒，利用猛烈的火力迅...

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